I Vini

Il Sette

IGT Toscana

Un Cabernet Franc visto in chiave fresca ed elegante che mostra le molteplici attitudini di uno dei vitigni principi di Bolgheri


VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Cabernet Franc
Ubicazione: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Castagneto Carducci
Esposizione: Est-Ovest
Anno impianto: 2015
Tipologia suolo: Suoli argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa per ettaro: Non superiore a 80 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione: Le uve fermentano in acciaio per 8/10 giorni a temperature controllate 26/28°C.
Affinamento: L’affinamento dura dai 6 agli 8 mesi dopodiché il vino viene assemblato e imbottigliato dopo una leggera filtrazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore si presenta rosso rubino intenso, al naso si distinguono delle note vegetali molto ben integrate alla componente fruttata e floreale, al palato i tannini dolci e ben levigati

ABBINAMENTI
Si abbina molto bene con tutte le carni rosse, carni arrosto e formaggi di media stagionatura
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