I Vini
Il Superbo
DOC Bolgheri SUPERIORE
Cabernet Franc e Cabernet Sauvigno in un binomio che ha reso famosa tutta la Doc. Questa è la nostra interpretazione che rispecchia a pieno la nostra filosofia di fare dei vini che rispettino il più possibile il territorio dal quale provengono
Uve: Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Vigneti: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Bolgheri
Esposizione: Est -Ovest
Anno impianto: 2003 - 2013
Tipologia suolo: Suoli di medio impasto - argillosi ricchi di scheletro
Sistema di allevamento: guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: 75q.li/ha
Vinificazione e Affinamento: La raccolta delle uve è
scalare in funzione della maturazione di ogni singola parcella di
vigneto. All’arrivo in cantina le uve sono attentamente vinificate
singolarmente per ogni differente lotto di provenienza; seguono
rimontaggi e follature per regolare la perfetta estrazione dei
componenti polifenolici. Completata la fermentazione i vini svolgono la
fermentazione malolattica in barriques nuove e di secondo passaggio per
un periodo di circa 18 mesi dopo i quali, effettuato il blend dei
differenti lotti dopo un’accurata degustazione, il vino è imbottigliato.
ETICHETTA AMBIENTALE
| Bottiglia | Capsula | Tappo |
|---|---|---|
| GL71 | C/Alu 90 | FOR 51 |
| Vetro | Polilaminato | Sughero |
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