I Vini
Il Superbo
Bolgheri Rosso Superiore
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon in un binomio che ha reso famosa tutta la Doc. Questa è la nostra interpretazione che rispecchia a pieno la nostra filosofia di fare dei vini che rispettino il più possibile il territorio dal quale provengono
VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon
Ubicazione: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Bolgheri
Esposizione: Est -Ovest
Anno impianto: 2003 - 2013
Tipologia suolo: Suoli di medio impasto - argillosi ricchi di scheletro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: non superiore a 80q.li/ha
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione: All’arrivo in cantina le uve sono attentamente vinificate singolarmente per ogni differente lotto di provenienza.
Affinamento: Al termine della fermentazione i vini riposano in barriques. Successivamente, dopo un’accurata degustazione viene effettuato il blend dei differenti lotti. Infine, il vino è imbottigliato e affinato minimo 6 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al colore si presenta rosso inteso e profondo. Al naso spiccano le note di frutta matura, caffè e sentori terziari, al palato si denota una grande concentrazione tipica dei più grandi Cabernet, data proprio dal lungo affinamento in bottiglia
ABBINAMENTI
Si abbina molto bene a tutti i piatti a base di cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati
ETICHETTA AMBIENTALE
| Bottiglia | Capsula | Tappo |
|---|---|---|
| GL71 | C/Alu 90 | FOR 51 |
| Vetro | Polilaminato | Sughero |
Awards
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