I Vini
L'Iracondo
Bolgheri Vermentino
Il terroir di Bolgheri riflette la sua eleganza anche nei vini bianchi. Il Vermentino, più di tutti, trova nei nostri vigneti condizioni perfette per la sua coltivazione: sole, brezze marine e suolo ricco di minerali. Una piccola percentuale di Sauvignon Blanc è perfetta per completare ed impreziosire il blend.
VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Vermentino - Sauvignon Blanc
Ubicazione: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Bolgheri
Esposizione: Est - Ovest
Anno impianto: 2012
Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: non superiore a 90q.li/ha
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione:Leuvevengonopressatesofficementea bassatemperatura.
Il mosto viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 15°C per circa 15/20 giorni. Una piccola percentuale delle uve di Vermentino viene fatta
fermentare insieme alle bucce.
Affinamento: Alla fine del periodo di affinamento sulle fecce, per circa 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori e frutta a polpa bianca. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido con una buona freschezza.
ABBINAMENTI
Perfetto da abbinare ad antipasti, piatti di pesce, pollo, pizza italiana, frittura mista di pesce e verdure
ETICHETTA AMBIENTALE
| Bottiglia | Capsula | Tappo |
|---|---|---|
| GL71 | C/Alu 90 | FOR 51 |
| Vetro | Polilaminato | Sughero |
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