L'Invidio

VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon

Ubicazione: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Bolgheri

Esposizione: Est –Ovest
Anno impianto: 2007
Tipologia suolo: Suoli argillosi con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato e Guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: non superiore a 80q.li/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione: Le uve sono vinificate separatamente, la Fermentazione avviene in
vasche di acciaio termoregolate per un periodo variabile dai 10 ai 25 giorni.
Affinamento: L’affinamento avviene per il 70% in barriques per il 30% in vasche di acciaio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Frutta rossa, vaniglia e spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante. Il tannino levigato e morbido contribuisce con un tocco di acidità a rendere questo vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facile da bere.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia

ETICHETTA AMBIENTALE